Onze verse Zeespecialiteiten

 

Schaal- & Schelpdieren Vis & Visproducten

 

Het assortiment van groothandel Piet van Oost B.V. is zeer omvangrijk. Het bedrijf levert meer dan zestig soorten schaal- & schelpdieren, vis & visproducten uit alle windstreken aan de handel en aan particulieren. In de nieuwe Viscounter liggen de producten overzichtelijk uitgestald.

 

Een greep uit het assortiment:

 

Schaal- & schelpdieren

mosselen, oesters, kreeften, krabben, kokkels, langoustine, en rivierkreeft.

 

Garnalen

Gamba's, Hollandse garnalen, roze garnalen, scampi's en steurgarnalen.

 

Rondvis

Kabeljauw, botervis, zalm, dorade, forel, haring (Hollandse Nieuwe), makreel, meerval, mul, Oosterschelde paling (vers en gerookt), pangasius, poon, roodbaars, sardien, schelvis, snapper, sprot, tilapia (St. Petersvis), tonijn, Victoriabaars, baramundi, zeebaars, zeeduivel en zeewolf.

 

Platvis

Griet, heilbot, schar, schol, tongschar, tarbot en tong.

 

(Zee)groente

Lamsoor, zeekraal. en mosselgroenten

 

Viscounter

De nieuwe viswinkel van Piet van Oost B.V., de blikvanger van de haven van Yerseke, is uniek in Zeeland. Het hele assortiment schaal- & schelpdieren, vis & visproducten ligt overzichtelijk uitgestald in de counter. Alle producten worden dagelijks vers aangeleverd. In de Viscounter staat tevens een grote vitrine: een verwaterbassin, gevuld met Oosterscheldewater wat constant wordt ververst. Daarin leven de mosselen, kreeften en oesters. Jaap van Stee: “De bezoeker kan bij ons alle producten vers kopen. Ook bakken wij de vis terwijl de klant wacht. Die wordt eventueel voorzien van ambachtelijke frites of een heerlijk broodje. “De Viskęęte” verzorgt ook catering in de vorm van koude schotels, koude en warme buffetten.”

 

Keuken

In de nieuwgebouwde keuken worden onder andere de gerechten voor de Zee-eterij vers bereid en de schotels voor de catering opgemaakt. Zeker in drukke periodes is de keuken een praktische aanvulling op het werkblad in de Viscounter.

 

Visverwerking

De aan de keuken grenzende nieuwe visverwerkingsruimte biedt volop ruimte om de aangevoerde en de af te leveren vis te verwerken.

 

Inpandige verwaterruimte

Speciaal voor levende paling, mosselen, oesters en kreeften, waarvoor nog geen plaats is in de winkel, of bij de handel moet worden afgeleverd, is in de nieuwbouw een groot inpandig verwaterbassin gebouwd. Ook hierin wordt het Oosterscheldewater voortdurend ververst.

 

Koelruimten

Temperatuur speelt een grote rol bij de kwaliteit van visproducten. Door verse producten voortdurend te koelen, behouden zij langer hun versheid. Bij de nieuwbouw is daarmee dan ook rekening gehouden. Er is een grote koeling gebouwd voor het bewaren van de zogenaamde droge producten. Tevens is er een bewaarkoelruimte voor verse vis en visproducten, een aparte koelruimte voor schaal en schelpdieren en voor de aanvoer van gekoelde goederen.

 

Vriesruimte

“Bij zo'n veelzijdig assortiment als het onze is het onmogelijk alle producten gedurende het hele jaar vers in huis te hebben. Ook hebben we met verschillende producten te maken met seizoensinvloeden. Vandaar dat wij een grote vriesruimte hebben gebouwd, die geheel voldoet aan de eisen die aan verse producten worden gesteld. In grote rekken ligt onze diepgevroren voorraad overzichtelijk op soort en op datum opgeslagen.” Aldus Jaap van Stee.

 

Albatros Training, Advies & Ondersteuning

Rinus van Stee heeft zijn broer Jaap geassisteerd bij de vernieuwbouw van het complex. Zijn adviesbureau Albatros is gespecialiseerd in training, advies & ondersteuning op het bestuurlijke vlak. Bij Piet van Oost B.V. werken negen vaste medewerkers, twee weekendkrachten en diverse parttimers, oproep- en vakantiekrachten. Rinus heeft de personeelswerving en de on-the-job training van het personeel verzorgd.